ЧЕБУРЕКИ И ЧИР-ЧИРЫ

Сытный чебурек с насыщенным вкусом. Начинка из фарша говядины и баранины с добавлением печеных овощей, зелени и ароматных специй. Готовится во фритюре. 145 гр.

Чир-чир с говядиной — это чебурек, приготовленный по традиционному караимскому рецепту. Также от обычного чебурека он отличается заостренной формой в виде треугольника. Начинка чир-чира из фарша говядины с добавлением куриного бульона, репчатого лука, петрушки, черного перца и соли. 140 гр.

Состав: фарш из говядины с добавлением куриного бульона, репчатого лука, петрушки, перца черного дроблённого и соли

Выход: 140 гр

Ккал: 328,16
Белки: 17,22 г, жиры – 7,42 г, углеводы – 48,16 г

Чир-чир с говядиной — это чебурек, приготовленный по традиционному караимскому рецепту. Также от обычного чебурека он отличается заостренной формой в виде треугольника. Начинка чир-чира из фарша баранины с добавлением бараньего бульона, репчатого лука, кинзы, перца чили и соли. 140 гр.

Состав: фарш из баранины с добавлением бараньего бульона, репчатого лука, кинзы, перца чили и соли

Выход: 140 гр

Ккал: 388,92
Белки – 13,86 г, жиры – 15,96 г, углеводы – 47,32 г

Чир-чир с капустой и яйцом — это чебурек, приготовленный по традиционному караимскому рецепту от бабушки Рахель. От обычного чебурека он отличается заостренной формой в виде треугольника. Начинка из капусты с яйцом — это так вкусно, как у бабушки! 140 гр.

Чебурек с ароматной и сытной начинкой из куриного филе, сыра Гауда и специй из итальянских трав. Обжаривается во фритюре.
140 гр.

Состав: фарш из куриного бедра с добавлением бульона из курицы, томаты перетертые, сыр сулугуни, итальянские травы, перец черный дробленный, соль

Выход: 140 гр

Маленькие чебуреки с говядиной (4 шт.). Порадуют деток. Также отлично подойдут для быстрого и легкого перекуса. Состав начинки: фарш из говядины, соль, специи. 155 гр.

Маленькие чебуреки с говядиной (4 шт.). Порадуют деток. Также отлично подойдут для быстрого и легкого перекуса. Состав начинки: сыр гауда, соль. 155 гр.

Состав: сыр гауда

Чир-чир с сыром сулугуни и томатами - это чебурек, приготовленный по традиционным караимским рецептам. Также от обычного чебурека он отличается заостренной формой, в виде треугольника. Состав ароматной начинки: сыр сулугуни, томаты перетертые, базилик, соль. 125 гр.

Состав: сыр сулугуни, томаты перетертые, базилик

Нежный чебурек с начинкой из толченого картофеля, сыра сулугуни и укропа. Обжаривается во фритюре. Состав начинки: толченый картофель со сливочным маслом, сыром сулугуни, свежим укропом. 140 гр.

Состав: толченый картофель со сливочным маслом, сыром сулугуни, свежим укропом

Сытный и вкусный чебурек: тонкое и хрустящее тесто, сочная начинка из сыра сулугуни, шпината, лука со специями и зеленью. Состав начинки: сыр сулугуни, зелень (шпинат, петрушка, лук порей), масло сливочное, перец черный дробленный, соль. 120 гр.

Состав: сыр сулугуни, зелень (шпинат, петрушка, лук порей), масло сливочное, перец черный дробленный, соль

Янтык — это чебурек, запеченный на сковороде без масла. Начинка из шпината и сыра сулугуни. Легкий, нежный, вкусный, но при этом очень сытный. Состав начинки: шпинат, сыр сулугуни, петрушка, лук, соль, специи. 140 гр.

Состав: сыр сулугуни, шпинат, лук порей, перец черный дробленный, соль, тесто на чебуреки.

Янтык — это чебурек, запеченный на сковороде без масла. Начинка из картофеля и сыра Сулугуни. Нежный, вкусный, но при этом очень сытный. 140 гр.

Янтык — это чебурек, запеченный на сковороде без масла. Начинка из капусты с яйцом по рецепту караимской бабушки Рахель. Нежный, вкусный, но при этом очень сытный - вкусно, как у бабушки! 140 гр.

Чебурек с вишней - нежное тесто с сочной начинкой из вишни, сахара и сливочного масла, дополненное нотками мяты, создаёт неповторимое сочетание. Состав начинки: вишня, мята, сахар, сливочное масло. 135 гр.

Сладкий чебурек с брусникой - для тех, кто ценит оригинальные вкусовые сочетания. Нежное тесто, ароматные травы и сочная брусника с приятной кислинкой и сладостью. Состав начинки: свежие ягоды брусники, с добавлением сахара, тимьяна и розмарина. 125 гр.

Состав: свежие ягоды брусники, с добавлением сахара, тимьяна и розмарина

Оригинальное сочетание нежного теста с начинкой из шоколадно-ореховой пасты и маршмеллоу. Эти чебурята порадует всех любителей сладкого, а особенно деток. Состав начинки: нутелла и маршмеллоу. 155 гр.

Кибинай — традиционный пирожок караимского народа с начинкой из рубленной говядины со специями. Состав начинки: рубленная говядина, лук репчатый, перец черный дробленный, соль, бульон куриный желированный. 100 гр.

Состав: рубленная говядина, лук репчатый, перец черный дробленный, соль, бульон куриный желированный

Выход: 100 гр

Ккал: 260,5
Белки – 14,0 г, жиры – 11,2 г, углеводы – 26 г

Кибинай - традиционный пирожок караимского народа с начинкой из куриного бедра со специями. Состав: рубленное филе бедра, лук репчатый, перец черный дробленный, соль, бульон куриный желированный. 100 гр.

Состав: рубленное филе бедра, лук репчатый, перец черный дробленный, соль, бульон куриный желированный

Выход: 100 гр

Ккал: 250,5
Белки – 8,5 г, жиры – 13,2 г, углеводы – 24,3 г

Подается в стакане.

Состав: бульон куриный. Украшается петрушкой

Выход: 300 гр

Ккал: 113,1
Белки – 9,6 г, жиры – 8,4 г, углеводы - 0

Состав: томаты в собственном соку, морковь, лук репчатый, чеснок гранулированный, перец болгарский, базилик, масло растительное, сахар. Украшается семечками тыквенными и маслом оливковым

Выход: 300 гр


Ккал: 143,10
Белки – 1,8 г, жиры – 7,2 г, углеводы – 17,4 г

Состав: бульон куриный, лапша, курица грудка отварная. Украшается петрушкой

Выход: 360 гр

Ккал: 217,44
Белки – 12,24 г, жиры – 6,84 г, углеводы – 25,92 г

Хамур Долма - традиционное блюдо караимской кухни. Блюдо представляет собой очень маленькие пельмешки, величиной с наперсток, которые подают с бульоном. Начинка у маленьких пельмешек - говядина с добавлением курицы (70/30). Некоторые туристы называют хамур долму «ушками».
В хамур долма у пельмешек имеются небольшие отверстия, которые оставляют во время лепки для того, чтобы бульон был более наваристым.
У караимов хамур долма готовится на мясном бульоне и является своеобразным супом.

Состав: бульон мясной, мелкие пельмешки с начинкой из говядины с добавлением курицы (70/30). Посыпается зеленью. 350 гр

Катламка - это хрустящий и ароматный хворост, приготовленный по традиционным караимским рецептам. Посыпана сахарной пудрой. Подается с брусничным соусом

Состав: мука, масло, вода, сахарная пудра, брусничный соус

Состав: сметана, петрушка свежая, чеснок гранулированный, хмели-сунели, сахар, соль. Выход: 50 гр.

Состав: паста томатная, лук репчатый, перец болгарский, чеснок гранулированный, кинза, перец чили, уксус, масло растительное, сахар, соль. Выход: 50 гр

Состав: брусника, сахар, соль, специи, вода.
Выход: 50 гр.

Состав: красный перец, кориандр, приправа уцхо-сунели и другие пряные травы, чеснок, поваренная соль. 50 гр.

Морс из ягод брусники и черной смородины с сахаром собственного приготовления. Состав: смородина черная, брусника, сахар. 500 мл

Компот из сухофруктов собственного приготовления. Состав: вода, сахар, сухофрукты. 500 мл

Вода минеральная Крымская газированная в стеклянной бутылке. 500 мл

Вода питьевая Крымская негазированная в стеклянной бутылке. 500 мл

Напиток Дюшес Крымский безалкогольный, газированный. В стекле. 500 мл

Напиток Дюшес Крымский безалкогольный, газированный. В стекле. 500 мл

Напиток Тархун Крымский безалкогольный, газированный. В стекле. 500 мл

Напиток Ситро Крымский безалкогольный, газированный. В стекле. 500 мл

Напиток Крым Кола безалкогольный, газированный. В стекле. 500 мл

Сок абрикосовый с мякотью, прямого отжима из Крыма. В стеклянной банке. 1 л.

Сок прямого отжима, осветлённый из Крыма. В стеклянной банке. 1 л.

Сок персиковый с мякотью из Крыма. В стеклянной банке. 1 л.

Сок персиковый с мякотью из Крыма. В стеклянной банке. 1 л.

Буза - это домашний квас живого брожения. Подается с изюмом.
Состав: пшено, изюм, сахар, дрожжи. 300 мл

Кофе свежесваренный по традиционной караимской технологии. Состав: кофе натуральный, вода. Варится в турке.

Ароматный свежесваренный американо. Состав: натуральный кофе, вода.180 мл

Ароматный свежесваренный капучино. Состав: кофе натуральный, вода, молоко. 230 мл

Ароматный свежесваренный латте. Состав: натуральный кофе, вода, молоко. 250 мл

Чебурек + куриный суп с лапшой

ЧЕБУРЕКИ НА ВЫБОР:
с говядиной
с курицей и сыром
с картофелем и сулугуни
с сыром и томатами
с брусникой

Чебурек на выбор + томатный суп

ЧЕБУРЕКИ НА ВЫБОР:
с говядиной
с курицей и сыром
с картофелем и сулугуни
с сыром и томатами
с брусникой

Два чебурека на выбор + морс или чай (черный/зеленый)

ЧЕБУРЕКИ НА ВЫБОР:
с говядиной
с курицей и сыром
с картофелем и сулугуни
с сыром и томатами
с брусникой

Четыре чебурека на выбор + два соуса на выбор

ЧЕБУРЕКИ НА ВЫБОР:
с говядиной
с курицей и сыром
с картофелем и сулугуни
с сыром и томатами
с брусникой

СОУСЫ НА ВЫБОР:
томатный
сметанный
аджика
брусничный