БЫСТРО. СОЧНО. ВКУСНО.
Крымские Чебуреки. Блог.
Пишем про караимов и жизнь наших ресторанов
Кто такие крымские караимы?
Часть средств с продажи каждого Чир-Чира мы перечисляем национальной культурной общине караимов, которая занимается сохранением традиций, обрядов и культуры, в том числе и караимской кухни. Мы прониклись не только кулинарией, но и богатой караимской историей.
Мы регулярно приезжаем в традиционное кафе «Караман» для обучения и выделяем отдельное время для знакомства с культурой. Наша цель – сделать так, чтобы о караимах и их невероятной кухне узнало как можно больше людей.
Как правильно есть чебурек?
На самом деле, строгих правил нет. Но мы советуем по-особенному держать чебурек, чтобы его вкус был ярче, итак:
- Ешьте чебурек руками, не забудьте тщательно вымыть руки перед едой.
- Держите чебурек вертикально, начинайте есть с верхнего края, а как дойдете до середины – аккуратно выпейте бульон.
- Чебурек можно есть вилкой и ножом, но ощущения будут другими.
- Закажите еще, повторите до насыщения :)
История нашего кафе
Знакомьтесь – это основатель и владелец нашего кафе Кирилл Журавлев! Очень часто такие люди остаются за кадром, а бывает и попросту не участвуют в жизни заведения. Но это не наш случай
Именно он первым привез настоящие караимские Чир-Чиры и крымские чебуреки в Петербург!
Именно он первым привез настоящие караимские Чир-Чиры и крымские чебуреки в Петербург! Кирилл организовал обучение для сотрудников в знаменитом кафе «Караман», благодаря чему наша команда хранит истинные традиционные крымские рецепты. Вместе с командой он разрабатывает новые и новые начинки для чебуреков, оставляя неизменными только Чир-Чиры. В них сохранилась именно та начинка, рецепты которой каримы передают из поколения в поколение. Мы, в свою очередь, перечисляем часть средств с продажи Чир-Чиров национальной культурной общине караимов, которая занимается сохранением традиций, обрядов и культуры, в том числе и караимской кухни.
В нашем кафе мы стараемся соединить вкусную и самобытную кухню малого народа, прогресс и идеи сохранения культурного наследия караимов.
В нашем кафе мы стараемся соединить вкусную и самобытную кухню малого народа, прогресс и идеи сохранения культурного наследия караимов.
Как отличить Чир-Чир от Чебурека?
Чир-чир – это караимский чебурек, он отличается треугольной формой и традиционной начинкой.
Исторически сложилось, что чир-чиры треугольные, а чебуреки более округлые ― почему так? В нашем кафе мы бережно храним рецепты культового крымского кафе караимской общины «Караман». Наша команда обучалась именно там, а часть средств с продажи чир-чиров мы передаем в общину.
Так вот, форма чир-чиров у караимов традиционно плавно-закруглённая. Но в Карамане повара стали делать их чуть треугольными: больше теста, которое нравится клиентам, да и тарелка заполнена. А по субботам для прихожан всегда делают традиционные полукруглые чир-чиры.
Так вот, форма чир-чиров у караимов традиционно плавно-закруглённая. Но в Карамане повара стали делать их чуть треугольными: больше теста, которое нравится клиентам, да и тарелка заполнена. А по субботам для прихожан всегда делают традиционные полукруглые чир-чиры.
Откуда наши рецепты?
Мы учились у лучших, чтобы привезти частичку караимской кухни в Санкт-Петербург.
Секретами караимской кухни с нами поделились в знаменитом крымском кафе "Караман". Мы проходили стажировки, изучали караимскую культуру и историю, посетили все памятные места Крыма и Евпатории. Наша команда каждый год отправляется в командировки в Крым чтобы освежить знания и пообщаться с караимами.
В знак благодарности и поддержки часть средств с продажи каждого чир-чира мы передаем караимской общине. Именно поэтому в нашем кафе на Васильевском есть счетчик чир-чиров и каждый может посмотреть, сколько штук мы приготовили на сегодняшний день.
В знак благодарности и поддержки часть средств с продажи каждого чир-чира мы передаем караимской общине. Именно поэтому в нашем кафе на Васильевском есть счетчик чир-чиров и каждый может посмотреть, сколько штук мы приготовили на сегодняшний день.
Открытие нового ресторана «Крымские чебуреки»!
Друзья, рады сообщить вам о долгожданном открытии нашего ресторана в ТРК «Сити-Молл» на м.Пионерская!
У нас вы сможете насладиться хрустящими чебуреками по традиционным крымским рецептам, приготовленными из свежих и натуральных ингредиентов. Приходите попробовать уникальные вкусы и оригинальные начинки: от классических мясных до вегетарианских вариантов!
• Адрес: Коломяжский пр., д.17, к.2, лит.А
• Телефон для заказов: +79110033930
Ждем вас каждый день с 10:00 до 22:00! Сделайте свой день особенным вместе с нами! ❤️
• Адрес: Коломяжский пр., д.17, к.2, лит.А
• Телефон для заказов: +79110033930
Ждем вас каждый день с 10:00 до 22:00! Сделайте свой день особенным вместе с нами! ❤️
Итоги конкурса раскрасок ко Дню знаний
Благодарим всех ребят, которые нашли время и силы в первые дни учебного года принять участие в нашем конкурсе!
Новинка в нашем меню!
Попробуйте наш новый чебурек с печёным баклажаном — сочетание нежных овощей и ароматных специй.
Начинка включает баклажаны, болгарский перец, томаты, репчатый лук и чеснок. Всё это создаёт невероятно насыщенный и свежий вкус, который вы точно полюбите!
Идеально для тех, кто ценит полезные и вкусные блюда. Спешите попробовать!
Идеально для тех, кто ценит полезные и вкусные блюда. Спешите попробовать!
Чем заняться в ТРК Норд с детьми: интересные мероприятия и вкусные перекусы
ТРК Норд на Проспекте Просвещения — это отличное место для семейного отдыха с детьми в любое время года. Здесь всегда проходят интересные мероприятия, где малыши могут развлекаться, а родители — насладиться свободным временем. Если вы планируете посетить ТРК Норд в октябре, вот несколько событий, которые точно понравятся вашим детям.
Детские мероприятия в ФудПарке на октябрь 2024 г.
Каждые выходные в ФудПарке ТРК Норд проходят весёлые мероприятия для детей разных возрастов. Вот что вас ждёт в октябре:
По субботам:
2 ноября вас ждут настоящие «ужасные» развлечения:
Где перекусить с детьми?
После насыщенного дня развлечений в ФудПарке и ТРК Норд отправляйтесь с детьми перекусить в «Крымские чебуреки». Наши чебуреки с хрустящей корочкой и разнообразными начинками — это то, что нужно для приятного завершения дня. У нас вы найдёте вкусные и сытные блюда, которые подойдут как взрослым, так и детям. Мы с радостью предлагаем вам уютную атмосферу и приветливое обслуживание.
Заглядывайте к нам в ТРК Норд и проведите выходные весело и вкусно!
Каждые выходные в ФудПарке ТРК Норд проходят весёлые мероприятия для детей разных возрастов. Вот что вас ждёт в октябре:
По субботам:
- 05.10 с 15:00 до 17:00 – «Веселье с Миньоном» (3+, бесплатно). Малыши смогут поиграть и повеселиться с любимым мультяшным героем.
- 12.10 с 15:00 до 17:00 – «Забавы с Помни» (3+, бесплатно). Анимация и игры для самых маленьких.
- 19.10 с 15:00 до 17:00 – «Приключения с Малефисентой» (3+, бесплатно). Время для магии и фантазии с известной героиней.
- 26.10 с 15:00 до 17:00 – «Игры с Джокером» (3+, бесплатно). Весёлые и немного загадочные игры с персонажем, известным по комиксам.
- 06.10 с 15:00 до 16:00 – «Удивительные фокусы» (3+, бесплатно). Маленькие гости смогут стать свидетелями захватывающих магических трюков.
- 13.10 с 15:00 до 16:00 – «Слайм-вечеринка» (3+, 200 рублей). Самостоятельное изготовление слаймов — это увлекательный процесс, который нравится всем детям.
- 20.10 с 15:00 до 17:00 – «Плетём осенний венок» (3+, 150 рублей). Прекрасная возможность создать вместе с ребёнком что-то своими руками.
- 27.10 с 15:00 до 17:00 – «Настольные игры» (3+, бесплатно). Семейные настольные игры — это веселье и общение в дружной компании.
2 ноября вас ждут настоящие «ужасные» развлечения:
- 14:00 – Аквагрим (3+, 150 рублей).
- 14:00 – Веселье с Ведьмочкой (3+, бесплатно).
- 16:00 – Делаем монстрическую подвеску (3+, 150 рублей).
- 16:00 – Спектакль «Верхом на помеле» (3+, 300 рублей).
Где перекусить с детьми?
После насыщенного дня развлечений в ФудПарке и ТРК Норд отправляйтесь с детьми перекусить в «Крымские чебуреки». Наши чебуреки с хрустящей корочкой и разнообразными начинками — это то, что нужно для приятного завершения дня. У нас вы найдёте вкусные и сытные блюда, которые подойдут как взрослым, так и детям. Мы с радостью предлагаем вам уютную атмосферу и приветливое обслуживание.
Заглядывайте к нам в ТРК Норд и проведите выходные весело и вкусно!
Приглашаем на открытие нашего ресторана в ТРК "Румба" 10 октября!
Теперь вкусные и сочные чебуреки от Крымских Чебуреков можно попробовать в одном из самых популярных торгово-развлекательных комплексов Санкт-Петербурга — ТРК "Румба"!
ТРК "Румба" — это не только шопинг, но и отличный досуг для всей семьи!
Здесь вы найдете:
Кинотеатр "Кинополис" с комфортабельными залами, где можно насладиться последними новинками кино.
Развлекательные зоны, включая детские площадки и аттракционы, где ваши малыши смогут поиграть и повеселиться.
Магазины различных брендов, от одежды до электроники, что позволяет найти всё необходимое в одном месте.
Автомойка, автошкола, ателье и мастерские по ремонту, чтобы совместить бытовые дела с отдыхом
Мы находимся на 3 этаже ТРК "Румба". Приходите, наслаждайтесь атмосферой шопинга и развлечений, а также не забудьте попробовать наши вкуснейшие чебуреки, приготовленные по традиционным крымским рецептам!
Будем рады видеть вас в нашем новом уютном уголке!
Здесь вы найдете:
Кинотеатр "Кинополис" с комфортабельными залами, где можно насладиться последними новинками кино.
Развлекательные зоны, включая детские площадки и аттракционы, где ваши малыши смогут поиграть и повеселиться.
Магазины различных брендов, от одежды до электроники, что позволяет найти всё необходимое в одном месте.
Автомойка, автошкола, ателье и мастерские по ремонту, чтобы совместить бытовые дела с отдыхом
Мы находимся на 3 этаже ТРК "Румба". Приходите, наслаждайтесь атмосферой шопинга и развлечений, а также не забудьте попробовать наши вкуснейшие чебуреки, приготовленные по традиционным крымским рецептам!
Будем рады видеть вас в нашем новом уютном уголке!
"Слова отцов" — вся мудрость караимского народа.
"Аталар созы", или "слова отцов" — это настоящая сокровищница мудрости караимского народа. Под этим понятием скрываются пословицы, поговорки, афоризмы и загадки, которые передаются из поколения в поколение.
Особое место среди них занимают именно пословицы и поговорки — самый распространённый и значимый фольклорный жанр у караимов. В тюркской культуре они иногда имеют такое же важное значение, как и религиозные предписания.
Эти мудрые изречения отражают богатую историю, уникальное мировоззрение, семейные ценности и традиции караимов. Они помогают понять, как строились взаимоотношения внутри общины и в каждой семье.
Вот наши любимые цитаты:
"Кто хочет, тот ест" - настойчивость и желание ведут к достижению цели.
"Старый хлеб - не горчит" - ценность опыта важнее свежести.
"Еда - душа народа" - еда отражает культуру и традиции.
Эти мудрые изречения отражают богатую историю, уникальное мировоззрение, семейные ценности и традиции караимов. Они помогают понять, как строились взаимоотношения внутри общины и в каждой семье.
Вот наши любимые цитаты:
"Кто хочет, тот ест" - настойчивость и желание ведут к достижению цели.
"Старый хлеб - не горчит" - ценность опыта важнее свежести.
"Еда - душа народа" - еда отражает культуру и традиции.